【茶叶里的苦涩：是味道还是负担】(茶叶苦涩味重是什么原因，这种苦涩是好还是不好)

2023-08-23 14:48 分类：茶叶问答阅读：616

　
茶叶的苦涩味是众所周知的，但你知道这是为什么吗？本文将为你解答。

首先，茶叶苦涩味重的原因是茶叶中茶多酚类、醛、铁等物质的引发结果，其中儿茶素类尤为重要。特别是脂型儿茶素，在芽叶中的含量远远高于粗老叶片。

那么，苦涩的茶是不是好茶呢？答案是否定

的。苦涩的茶往往具有较高的嫩度和高级别，但苦涩味也相对较重。相反，采制一芽三、四叶的普洱茶，其苦涩味较轻。

当然，有些茶叶中也可能含有较高的茶多酚类和醛，导致苦涩味较重，但这些茶叶的品质往往较低。

涩是茶叶中的一种味道，它给人带来一种收敛的感觉。尽管涩味令人难以下咽，但涩味也是茶叶内含物质丰富的证明。苦涩化得快的茶，证明制茶工艺好，是好茶。

总之，茶叶的苦涩味并不一定是坏事。了解茶叶的苦涩味，能够帮助我们更好地品鉴和分辨好茶。

郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

【乾隆御封茶叶——西湖龙井】品味绿茶之雅

临翔区有哪些茶叶厂家招聘